Par Cuisine et Vins de France
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Prête en un clin d'œil, cette frittata aux merguez est un véritable délice à partager en famille ou entre amis. Idéale pour un brunch, un déjeuner ou un dîner improvisé, elle allie simplicité et saveurs épicées pour un résultat qui plaira à coup sûr.
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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 20 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 merguez
- 6 œufs
- 1 oignon, finement émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil frais pour la garniture
La préparation de la recette
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les poivrons en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, faites cuire les merguez au barbecue ou dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Coupez-les en morceaux.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sel et le poivre.
- Ajoutez les morceaux de merguez à la poêle avec les oignons et les poivrons, puis versez les œufs battus par-dessus. Mélangez légèrement pour bien répartir les ingrédients.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit bien prise et légèrement dorée sur le dessous.
- Si nécessaire, terminez la cuisson sous le gril du four pendant quelques minutes pour dorer le dessus.
- Laissez la frittata reposer quelques minutes avant de la couper en parts.
- Garnissez de persil frais et servez chaud.
Conseils
Accompagnez cette frittata d'une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.
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